Le thé du labrador possède des propriétés légèrement sédatives. Il donne donc une tisane calmante et relaxante qui se prépare traditionnellement en décoction (feuilles bouillies 5 min.) à l'amérindienne.

Les Premières Nations l'utilisaient essentiellement à des fins médicinales grâce à ses nombreuses propriétés curatives anti-inflammatoires, digestives, antibactériennes,décongestives etc.

Les fins gourmets utilisent le thé du labrador comme un excellent aromate en cuisine en remplacement d'autres épices pour assaisonner des sauces, préparer des viandes à saveur forestière, ou parfumer des desserts par exemple. Servi sucré et bien froid avec un zeste d'orange il donne aussi un excellent thé glacé.

• Ingrédients: Feuille de thé du Labrador

 CULTURE: CEUILLETTE SAUVAGE

PROVENANCE: QUÉBEC