Adirondacks "Reeses pimpés"

Recette et photos: Colombine Drouin

• Pour les noisettes:

Préchauffer le four à 350 F

Déposer les noisettes sur une plaque et enfourner 10 à 15 minutes. 

Sortir du four et laisser tempérer.

Retirer la petite pelure en frottant avec un linge ou entre vos mains, il est normal qu'il en reste un peu. 

• Pour le chocolat:

1 T de pastilles de beurre de cacao

1/4 T de cacao en poudre

3 c à table de sirop d’érable

1 pincée de sel de mer

• Pour la garniture:

3/4 T de beurre de cajou (ou autre beurre de noix)

1/4 de tasse de lait d’amande (température pièce)

3 c à table de sirop d’érable 

1 pincée de sel de mer

• Pour la décoration:

Noisettes grillées hachées grossièrement

Faire fondre le beurre de cacao au bain marie

Ajouter le reste des ingrédients pour le chocolat et bien mélanger

Dans un bol mélanger les ingrédients pour la garniture et mettre dans un Ziploc.

Bien tasser le mélange dans le bas du sac et couper un coin pour obtenir une « poche à pâtisserie » maison yay!!

Verser une cuillère à table de chocolat dans le fond des moules à muffin, tourner pour étaler le mélange au fond et un peu sur les côtés ( Ça forme la base du "Reese"). Mettre au frigo pour figer le mélange et répéter pour former un beau fond. (3 a 4 fois).

Quand les fonds sont prêts, ajouter le mélange de beurre de noix ( Selon votre inspiration) et parsemer de noisettes.

Recouvrir de chocolat et remettre au frigo pour figer.

Tous ces ingrédients sont disponibles à la boutique et/ou en ligne

Voilà! 

• For the Hazelnuts:

Preheat oven to 350 F

Place the hazelnuts on a plate and bake for 10 to 15 minutes.

Remove from the oven and let cool. Remove the small peels by rubbing with a cloth or in your hands, it is normal that a little remains.

• For the chocolate:

1 t of cocoa butter pellets

1/4 T cocoa powder

3 tablespoons of maple syrup

1 pinch of sea salt

• For the filling:

3/4 T cashew butter (or other nut butter)

1/4 cup of almond milk (room temperature)

3 tablespoons of maple syrup

1 pinch of sea salt

Melt cocoa butter in a bain-marie .
Add remaining chocolate ingredients and mix well In a bowl mix the ingredients for the filling and put in a Ziploc.
Squeeze the mixture well into the bottom of the bag and cut a wedge to get a homemade "pastry bag" yay !!

Pour a spoon of chocolate into the bottom of the muffin cups, turn to spread the mixture at the bottom and a little on the sides (It forms the basis of the "Reese").
Put in the fridge to freeze the mixture and repeat to form a beautiful background. (3 to 4 times).

When the bottoms are ready, add the nut butter mixture (according to your inspiration) and sprinkle with hazelnuts.

Cover with chocolate and return to the fridge to freeze.

For the decoration: Roasted hazelnuts coarsely chopped

All these ingredients are available at the shop and / or online

Voila!!