Avoine "Overnight"

Ce déjeuner est savoureux et rempli de protéines végétales. La confiture de framboises peut être servie avec pleins d’autres recettes et devenir un « must » dans votre cuisine! Elle met en vedette 7 ingrédients que vous trouverez chez Simplement Vrac.

Cette recette nous a été partagée par notre amie Julie, une femme merveilleuse qui adore découvrir des nouveaux endroits où  l'on sert des plats vegan. Celle-ci est inspirée du Juice Press à NY. 

« Avoine Overnight »    

• 1 tasse d’avoine Steelcut 
• 2 tasses d’eau
• 1/4 ct sel rose de l'Himalaya
• 1 tasse de beurre de cajou 
• 1/2 à 3/4 de tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 3 ct sirop d’érable
• 1 c à table d ‘extrait de vanille
• une pincée de cannelle moulue
• 1/4 ct de sel rose de l’Himalaya

Pour la confiture de framboises/chia ( À faire la veille pour sauver du temps le matin ;) )

• 1 tasse de framboises
• 2/3 c à table de sirop d’érable
• 1/2 ct d’extrait de vanille
• le jus d’un demi citron
• 1 c à table de graines de chia

Tremper l’avoine toute la nuit ou au moins 8h

Au matin, faire égoutter l’avoine dans un sac pour lait de noix au moins 5 minutes.

Mélanger le beurre de cajou avec le lait, la vanille la cannelle et le sel

Ajouter l’avoine au mélange de cajou et brasser

Servir avec la confiture de framboises et chia.

Pour la confiture Framboises et Chia

Combiner les framboises et le sirop d’érable ainsi que la vanille dans une casserole à feu moyen

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser reposer une minute

Enlever du feu et ajouter le jus de citron

Laisser refroidir complètement et ajouter les graines de chia

Verser dans un pot de verre et mettre au frigo au moins 2 h pour que le chia gonfle.