Petits haricots verts originaires de l'Inde, ils sont méconnus en Amérique du Nord et pourtant! Ce sont eux qui, lorsqu'ils sont germés, deviennent l'ingrédient de base du fameux "chop suey".

Ils sont très facile à germer: Prendre un pot "Mason" de 1 litre. Remplacer le couvercle par une pièce de coton fromage maintenue à l'aide de la bague. Bien rincer 1/2 tasse de haricots mungo et laisser tremper dans le pot rempli d'eau pendant 12 heures. Égoutter et laisser le pot tête en bas dans un angle de 45 degrés. Couvrir d'un linge pour protéger le pot de la lumière. Répéter l'opération matin et soir durant environ 3 à 5 jours selon la longueur de pousse désirée...Et voilà! Ainsi germés, ils apporteront vitamines A,B, C, E et K. Riches en calcium, fer magnésium, phosphore, potassium, sodium, cuivre, manganèse, silénium et zinc.

Ingrédients: Fèves mung

Provenance: Chine