Les haricots qu'on utilise dans les recettes de "fèves au lard" façon traditionnelle ou végétarienne. Comme tous les gros haricots, les faire tremper toute la nuit, rincer et égoutter, puis faire cuire environ 90 minutes. Portionner et mettre au congélateur pour en avoir toujours sous la main. Ajoutez-en à vos soupes et elles deviendront réconfortantes à coup sûr!

Psst! le truc de belle-maman (tiré du livre: La cuisine raisonnée) pour des "fèves au lard" réussies: avant de les enfourner (ou dans la mijoteuse) amenez-les à ébulition pendant environ 10 minutes.

Les plus riches en fibres.

Excellente source de protéines, fer et calcium.

Ingrédients: Haricots blancs

Provenance: Quebec