Provenant de la même plante que l'opium (Papaver somniferum), les graines de pavot séchées sont cependant inoffensives et c'est pour leur goût caractéristique et leur apparence particulière qu'on
apprécie les graines de pavot aujourd'hui. On en cuisine des gâteaux (pavot et citron), des pains, des croissants, des gaufres, des bagels et de nombreuses pâtisseries.